Manger l'art

— Thèse

Ancrer le goût comme liant plastique dans un processus artistique et gastronomique, c’est construire la liberté d’un langage surréaliste, transposant et existant le gustatif comme émotif  et motif graphique. Points, lignes, couleurs sont offerts au spectateur dans la jouissance esthétique d’une dégustation. Manger l’art vous invite à redéfinir l'essence de la gastronomie, son esthétique du goût dans le champ des arts plastiques. Je  vous propose une entrée plastique pour saisir l'art culinaire et inversement une entrée gustative pour apprécier l'art. Du concept à la pratique participative, l'espace-assiette devient espace architectural et par définitive espace gourmand. L'espace architectural étant le moteur des projets plastico-gastronomiques, c'est à partir de l'espace architectural que les installations comestibles sont crées, afin que la gourmandise, concept imaginaire et impalpable se concrétise en œuvre d'art totale.